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凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴



文章发布时间:2015/5/28 18:01:06



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凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

  (2010-03-20 09:41:05)

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都看315晚会了吧,看完了,我估计大家都有种自己带筷子出门的冲动,我自己总结了一句,中国人的才智没有把化学运用到争取个诺贝尔啥上,应时民用,制作开发美、大、精、艳上取得了特别强大的进展,别看人家没读过书,却懂得什么是福尔马林、硫磺、染色剂的作用和使用,开发出来的产品,个个外形靓丽、个头巨大……

 

我现在也有自己挑选产品的一套方法,太大的,不买,超市里特价的那个鸡胸肉,一个个恨不得赶上了鸭胸脯,俺不拿,送俺俺都不要,巨大巨大的香菇,我不碰,巨大巨大的豆芽我决不看……太漂亮的我不买,我买过一种草莓,当时摆着那里的时候,漂亮的一塌糊涂,回家后冰箱里放了一天,拿出来都成了烂水了,还有特别白的菜花,俺不要,卖菜的大姐说那是薰过的,特别白的口蘑我也不买,同理,同理。超市里水发的我不买,尤其白毛肚,如果想吃,买黑色的,市场里的豆腐、豆制品、豆芽菜,我从来不看。我不买腐竹,多年前曝光腐竹的那段录像让我看到了就想起来,我还有个很不好的怪癖,那就是河南出品的吃的、药我都不买。虽然不爱歧视,可那些年央视针对河南制作的大量食品、药品制假、贩假的信息实在太让人记忆深刻了。凉拌黑白双耳、凉拌海带丝鈥斺敶杭狙谏绫国内大企业的诚信度尚欠考量,何况那些只顾及自己生活的庶民呢?还记得六六说的那句话,国外的企业,三鹿一次,就会让它赔的倾家荡产,几辈子都记着,同时震慑力足以让其他企业引以为戒了,可在中国,犯罪成本太低,三鹿过后,也不过如此。所以每次再在超市拿牛奶的时候,我总是内心悲凉的,没法选,没得挑,牛奶我只碰三元的……

 

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝鈥斺敶杭狙谏绫既然无可避免地遭受这些个化学品的荼毒,那我们就自强吧,多学习些养生知识,多学习些菜品制作方法,为了自己的健康,为了家人的健康。少去饭馆吃一顿饭,我们就少受一次不良油品、大量味精、洗涤剂、化工品的侵害……我现在把出去吃饭当做肝脏锻炼的机会,因为出外饮食无可避免……

 

黑木耳我总会多泡一些,泡发后,我就把它们都捞出来,放进冰箱里保鲜,一般3天内吃完。现在发现银耳也可以打豆浆,索性盆子里也总有一两份银耳泡着,打豆浆的时候放进去,比煲汤来的快捷方便,跟猪猪妞一样,耐不住银耳一炖要2个小时的功夫,索性打豆浆好了。老爸推荐我一个方子:黄豆、黑豆、枸杞、银耳每天五谷豆浆的方式打一碗喝了,很不错。我试过,味道不错,不过豆浆还是不打算天天喝,我们现在一三五豆浆、二四六牛奶,星期天喝豆浆加牛奶。爷超怪癖,豆浆混牛奶那是他最爱喝的。虽然我知道不好,但是控制在一周一次,偶尔我会故意糊弄他,他就忘了这个混。与其拒绝让他不高兴,还不如背后出招皆大欢喜。看腹黑文我还是很受教的。凉拌黑白双耳、凉拌海带丝鈥斺敶杭狙谏绫

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【材料】

黑木耳、银耳、香菜、剁椒、盐、糖、香油、柠檬汁、生抽

【步骤】

1、黑木耳、银耳泡发,洗净、去根,用水焯一下,别煮老了,要维持他们脆脆的口感;

2、香菜洗净、盐水泡30分钟以上,用手撕成段

3、黑木耳、银耳放进碗里,加入香菜、放入一勺剁椒、少许盐、一些糖、生抽、柠檬汁半个、香油若干,拌匀即可

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再来一张,咔咔,这几天又把镜头换回105,拍出来的感觉很不同。

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说到海带,其实以前我不吃这个的,说不上来为什么,也许因为它的味道,也许因为它黏糊糊的感觉,后来看了跟健康有关的养生书后,我还是打算好好吃吃它,它毕竟跟我们的身体健康很有关系哈。

 

买了鲜海带,忍着黏答答的感觉,慢慢地切了细丝,一部分扔进饭锅里跟香菇丝一起去煮饭好了,剩下的用水焯熟了,加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下,放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,味道还不错。

 

虽然第一次做,一碗都吃干净了。米饭里的海带味道也不讨厌,因为有我喜欢的香菇,还不错哈。以后每周都要吃凉拌黑白双耳、凉拌海带丝鈥斺敶杭狙谏绫

 

上一期讲了黑木耳的功效,这回说说百度的

海带功效

海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、 B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成份,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%至5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊海带功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带功效性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。

  吃海带有五益:

促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。

降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。

减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。

 促使病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。
降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝鈥斺敶杭狙谏绫海带泡发的方法:

用干海带剪成段,放在笼屉上,蒸约30分钟,要蒸透,取出晾干收贮,用时泡30分钟以上,又软又快又可口。 

 

泡发的海带放在冰箱里冷藏即可,3天内吃完
 

 

 












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