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详图细解:闽南炒米粉的做法



文章发布时间:2015/5/28 7:33:06



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闽南炒米粉
闽南炒米粉

 材料:闽南米粉
辅料:鸡蛋  腊肠 胡萝卜  香菇  闽南红葱头   青蒜  青菜少许(忘记拍了)
做法:
1、冷水江米粉放入,水一开就捞起过凉水
2、胡萝卜切丝丝、腊肠切颗粒、香菇切细片、红葱头去皮切碎、青蒜切寸断
3、热锅热油将打散的蛋液放入凝固后搅拌散开盛出
4、锅内重新入油爆香红葱头
5、加入除青蒜外的所有辅料翻炒出香味
6、倒入沥干的米粉、少许的盐、海天酱油、胡椒粉,快速翻炒均匀,撒入青蒜,即可盛出享用。

闽南炒米粉
闽南炒米粉

小贴士:
如果你不喜欢有颜色,也可以不要用酱油,直接加盐即可
米粉很容易熟,所以下锅后要快速翻炒均匀即可


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