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洋葱培根芝士馅豆渣面包



文章发布时间:2015/5/28 10:06:58



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洋葱培根芝士馅豆渣面包
洋葱培根芝士馅豆渣面包
洋葱培根芝士馅豆渣面包
洋葱培根芝士馅豆渣面包


周末好哦,各位洋葱培根芝士馅豆渣面包
希望你们那是艳阳天,气温高于十度哦!
今天的图片有没有春天暖暖的赶脚,我是故意调成这样的色调滴,
为嘛涅,因为我这里还是冷啊,早上看新闻还看见温度算是倒数冷的几个州之一。。。

这么冷的天气真是不正常,大家都说是因为偶们被去年的暖冬给spoil了,所以今年要多忍受一会,
可是,也不要这么久也不来点高温吧,至少给点甜头也行啊洋葱培根芝士馅豆渣面包

算了,不抱怨天气了,还是好好分解今天的面包吧,
看这名字起的,绕口不?实在是不晓得该怎么起,就直接按照原料来了。
也是之前做豆浆,用剩余的豆渣做的面包之一,
这个面包不是一般的好吃啊,内馅如此丰富,不好吃真就怪了。

我今天下班一到家就开始整理图片,很敬业吧洋葱培根芝士馅豆渣面包
本来不饿的,但是整理整理着,竟然肚子开始叫了,
不会真是看图看到饿吧,太丢人啦洋葱培根芝士馅豆渣面包


洋葱培根芝士馅豆渣面包
洋葱培根芝士馅豆渣面包


怎么样,黄色系黄色系,看着真暖和吧洋葱培根芝士馅豆渣面包
好吧,我最近很爱好处理图片,各种色调的调来调去,
然后涅,我都不担心前期拍的不好看了,反正心想后期可以调到想要的样子,
唉,表笑话我,真心爱摄影的孩子应该是很注意前期的,
我的心,还不够真啊!



洋葱培根芝士馅豆渣面包


表面撒的是poppy seed,罂粟籽和白芝麻的混合,
对于这个poppy seed,我一直很怀疑真的是罂粟籽吗,那东东不是会上瘾的吗,
似乎还是违禁的,怎么这里可以在超市买到呢,难道是翻译的不够准确?


洋葱培根芝士馅豆渣面包


这面包里的芝士选择很多,因为是卷起来的面包,神马芝士都行,只要不要太硬,
恩,其实硬的芝士也行,不要你先把人家给擦成碎末就行,
其实,我用的芝士就是属于硬芝士的,parmesan,不过已经是擦好的粉末状,
如果用mozzarella芝士的话,恩,应该更好吃哇,就是变相的披萨了,有米有洋葱培根芝士馅豆渣面包


洋葱培根芝士馅豆渣面包


掰开看看,似乎看不出来它的松软和好吃啊!
换个角度,这样涅?


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恩,总之,我觉得好好吃,因为很有味道,还没有豆渣的口感。
再来一张,恩,好吧,我承认我拍不出来组织感洋葱培根芝士馅豆渣面包


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下面是乱调的色调,vintage感觉,旧物照。


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我觉得拍照真的很好玩,记录生活,以后翻看,都是回忆!


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鸡蛋君,上次就在马卡龙里现身了,喜欢它们的生活感,就是好难拍的其实,
怪不得美术的第一课就是画鸡蛋,看似简单但又不简单。


洋葱培根芝士馅豆渣面包
洋葱培根芝士馅豆渣面包


说是摄影可以看出拍此照片的人的性格,不晓得你们是怎么看我的呢?



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灵感来自于Kelsey's Essential,不过方子都是自己乱配的啦。

豆渣215g
高筋面粉520g
鸡蛋1个
细砂糖30g
盐1/2小勺
即发干酵母6g
牛奶半杯左右
无盐黄油30g

内馅:
cream cheese/奶油芝士一包,记得是225g
parmesan芝士粉1杯
培根4根
洋葱1颗
新鲜罗勒/basil适量
p.s.不一定要用,其实干的也行,我只是刚好要解决掉存货。

表面装饰:
poppy seed/罂粟籽1小勺
白芝麻1小勺


做法:

1. 豆渣,面粉,鸡蛋,酵母,糖,盐入搅拌器内,慢慢加入牛奶混合至成团,我用的是KA的厨师机,2档揉大约5分钟。

2. 面团中加入软化的黄油,揉至黄油完全被吸收,面团至扩展状态,仍然是2档,大约需要10分钟。
用KA的厨师机,经常黄油被揉到壁上,所以需要不时的观察一下,暂停机器,将黄油再塞入面团内,我一般就直接上手啦。一般揉好的面团应该是可以勾在搅拌头上,在面盆里转圈圈滴,吧嗒吧嗒的撞壁声还有。

洋葱培根芝士馅豆渣面包


3. 混合好的面团,盖上保鲜膜或者湿布,放家里温暖的地方发酵,大约1个小时,发酵至两倍大小。

4. 等待面团发酵的时候,准备内馅:小火煎培根至微棕,放厨房纸上冷却备用。洋葱切丝,入煎过培根的锅内,就用培根油小火炒至焦糖色,大约需要20分钟,炒好的洋葱也是冷却一会备用。

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5. 奶油芝士微波炉软化,大概高火转个半分钟就好了,加入parmesan芝士粉,培根捏碎加入其中,洋葱倒入,还有切碎的basil,混合好就行。

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6. 发酵好的面团取出,按扁排气,再擀开成大片的长方形。

7. 表面抹上5中准备好的内馅,不要涂满,边缘留些余地方便捏合。

8. 面团由上至下,卷起来,慢慢卷,卷的紧一点,这样切的时候不会散,最后接缝捏合好,向下放置。

洋葱培根芝士馅豆渣面包

9. 切开成小份,我切的比较窄,大概2cm左右宽吧,切面向上,放入内壁喷油的模具里。
p.s.切的时候最好用锋利点的刀,然后来回切割,不要一刀切下去。

洋葱培根芝士馅豆渣面包


10. 再次入温暖湿润的地方,二次发酵,半个小时左右。我一般就是放烤箱里发酵,在模具下面再放一碗热水。

11. 发酵好的面包,表面刷蛋液,再撒上罂粟籽和白芝麻,入预热350F/180度的烤箱,中层20分钟至表面金黄。

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好啦,今天这篇写了好久,写到饿了,
我去觅食了,恩,祝大家周末愉快!


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