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【农家菜】农家肚片



文章发布时间:2015/5/28 15:33:58



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猪肚补肺养胃,益中气,退虚热,治遗精,是冬季的滋补食材。这道小菜加入姜蒜,能祛寒活血,这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。一般人群均可食用。

原料:熟猪肚、胡萝卜、香菜、葱段、红椒、蒜瓣、姜末、洋葱、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。


1. 准备好所有的食材。


2. 熟猪肚切薄片,胡萝卜切斜片,洋葱,红椒切丝。


3. 锅中水烧开放入胡萝卜焯烫过凉备用。


4. 在放入洋葱焯烫过凉备用。


5. 把肚片,红椒,洋葱,胡萝卜放入一个大碗中。


6. 在取一个小碗加入蒜末和姜末。


7. 加入盐,生抽,糖,醋,鸡精拌均匀静置10分钟入味。


8. 把香菜洗净切碎,葱切段。


9. 把调好的料汁浇入大碗中,加入香菜和葱段。


10. 再加入香油。


11. 全部拌均匀即好。

温馨小贴士:
我用的是熟猪肚,如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分钟在制作。拌好的小菜可稍微放置10分钟使其入味,在食用会更好吃。


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