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自制杨梅干的做法



文章发布时间:2015/5/28 5:17:56



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自制杨梅干 

   

材料:杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬汁
制作过程:
1、杨梅放锅里放几大勺盐,加水煮,这样可以去掉酸水
2、煮开一会之后把水倒掉,再加水继续煮
3、煮开后加入较多的冰糖或白糖,中途可以尝下够不够甜(可以少放点水,我这个水有点多了,是为了取杨梅汁做果冻)
4、一直煮到水慢慢变少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了)
5、水份变少,糖汁越来越粘稠,这时要小火煮,用勺子不停搅拌防止粘锅
6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7、糖份已全吸收,基本上无汁水就可以了
8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾,喜欢吃湿润点的这样就可以了,口感很好
9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒,或者象我放在烤箱100度烤了一个小时,然后装入保鲜盒里慢慢品尝,能保存很久哦!也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了!
自制杨梅干

现在蜜饯的卫生状况堪优,想要吃健康卫生的蜜饯最好是家里自制,吃到它,让我想起儿时的味道,想起妈妈那温柔的叮咛!

自制杨梅干


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