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    这样的白菜,也能做出魅力不可挡的料理



    文章发布时间:2015/5/28 1:25:52



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    白菜原产中国,有6000多年的历史,是我们生活中非常常见的一种蔬菜,外表朴实而味道不俗,价格实惠,而且营养价值非常高,含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,还可以起到很好的护肤和养颜效果。在这空气干燥的冬季,白菜料理怎能少。

    白菜的做法有很多,炖、炒、拌、腌皆可,今天,我们就一起来做几道喜欢的白菜料理,让朴实的白菜发挥它的无限魅力吧!


    油泼白菜丝

    主料:白菜3片、食盐2克、酱油10克、醋15克、辣椒粉3克、小葱20克、花椒粉少许、植物油30克

    1.将白菜(可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片,这样会起到杀菌的作用)洗干净,甩去上面的水,将白菜帮片开成两片

    2.这样片开后切出来的丝粗细均匀

    3.将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋

    4.在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉

    5.将植物油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热(一定要热),然后到在辣椒上

    6.拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽


    腊味白菜卷

    主料:大白菜8片、腊肠30g、干香菇2朵、干鱿鱼 20g、蒜蓉5g、白砂糖5g、香葱5g、盐2g、油15ml

    1.干鱿鱼用水泡软后,用流动的水冲洗干净,沥去水分,切成碎粒。干香菇泡发后,洗净,沥去水分也切成碎粒。腊肠也切成与干鱿鱼和香菇同等的碎粒。

    2.大火烧开煮锅中的水,放入大白菜叶,焯煮1分钟,至叶片变软捞出,沥去水分待用。

    3.大火加热炒锅中的油至七成热,放入切好的腊肠碎粒、鱿鱼碎粒和香菇碎粒翻炒1分钟,之后加入蒜蓉、白砂糖、盐调味,爆香成馅料盛出。

    4.摊开一片大白菜叶,取适量爆香的馅料放于白菜叶较窄的一边,然后掀起白菜叶向内卷起,并将两侧叶片折向中间,卷成白菜卷。

    5.将卷好的白菜卷码在盘中。

    6.大火烧开蒸锅中的水,将盛有白菜卷的盘子放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

    7.出锅撒上香葱花即可。


    剁椒大白菜

    主料:大白菜200g、剁椒 15g、豆豉 3g、鸡精3g、盐3g、油15ml

    1.大白菜洗净沥干水分,斜片成片。

    2.大火烧热锅中的油至六成热,放入豆豉炒香后放入切好的白菜片,再加入剁椒、鸡精和盐,翻炒均匀后出锅。

    1、做这道菜时,也可以将白菜帮切成细丝,白菜叶切成大块儿。

    2、因为剁椒和豆豉本身都有咸味,盐的用量应该相应减少。


    辣白菜炒五花肉

    主料:五花肉200克、辣白菜100克、食盐2克、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽5毫升、白糖5克、植物油15毫升

    1.将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎

    2.锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香

    3.加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜

    4.翻炒均匀即可出锅,装盘食用


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    Long Live the Queen! 发布时间:2012-04-24文章出自:www.american.com原文链接:点击查看On February 6, 1952, the sudden death of King George VI brought a young woman of 25 to the throne of Great Britain. She has now reigne



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