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牛奶鸡蛋煎饼



文章发布时间:2015/5/28 14:40:47



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牛奶鸡蛋煎饼

简介:

今天早上起来先煮了点粥,想着做个鸡蛋饼搭配着吃,其实也就是鸡蛋面衣,做起来非常省事味道又不赖,相当推荐。最近开始期末总复习了,小宝每天都很辛苦,晚睡早起,接下来的一个星期学习任务更重,所以早餐的质量更重要。

膳食食疗:

鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
牛奶:中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

    主料:

        面粉()   

    辅料:

        鸡蛋   牛奶   食盐   

制作流程:

1:鸡蛋打散

2:放入面粉拌匀,根据面糊的粘稠度适量加入牛奶,调成可以流动的面糊状态,放入食盐调味。

3:平底锅里放入少量油烧热,舀一勺面糊,用勺底将面糊摊成圆形。

4:将两面煎至金黄色即可。

注意事项:

面糊的粘稠度为可以流动,滴下去之后可以散开的程度
还可以在面糊中放入适量香肠丁,味道也很不错
出锅前表面可以撒点胡椒粉增加风味,还可以在蛋饼上涂适量酱料。


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