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蒜粒烧牛蛙



文章发布时间:2015/5/28 7:20:43



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蒜粒烧牛蛙

1、牛蛙洗净不需要去皮,清理干净内脏, 用盐在牛蛙表皮涂抹均匀,杀掉表皮的粘液,在用清水清洗一遍

2、洗好的牛蛙斩小块洗净沥干,用料酒、盐 、胡椒粉腌制10分钟

3、大蒜去皮,生姜切末

4、大葱切断,准备香料:八角2个、丁香2个、茴香适量、干花椒一把

5、洋葱洗净切块

6、锅里放油烧热

7、油温7成热时候,放整颗蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入生姜末和香料、花椒粒翻炒到出香味

8、加入牛蛙翻炒

9、加点五香粉盖上锅盖焖5分钟

10、在放入洋葱,调入生抽一勺,老抽一勺子,盐适量炒到洋葱软下来出香味

11、加入少量的清水盖上盖子闷10分钟

12、大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉,翻炒均匀起锅



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