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【健康月饼】南瓜绿豆沙椰蓉饼



文章发布时间:2015/5/28 7:34:43



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对于中秋节,人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼,送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为,普通的食材经过简单的加工和搭配,会变成意想不到的美味。 现在市面上有很多素食月饼,除了忌肉、海鲜等动物产品,还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。

原料:南瓜、土豆、绿豆沙(自制)、糯米粉、椰蓉、奶粉、玉米淀粉。


1. 南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。


2. 南瓜、土豆放入蒸锅中大火蒸40分钟至熟透。


3. 将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。


4. 炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。


5. 将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。


6. 将剩余的奶粉用25克沸水冲调后,连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。


7. 玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。


8. 手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮,再取25克馅料放在南瓜面皮上。


9. 将馅料包进面皮里滚圆,蘸少许薄面。


10. 将面团放入月饼模中压实,倒扣出来即可。

温馨小贴士:
1这种月饼现吃现做口感最好。 2可以放入保鲜盒中冷藏1——2天,吃的时候用微波炉打20秒左右。


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