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能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】



文章发布时间:2015/5/28 0:37:37



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能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】
        广东人把牡蛎称为蚝,蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩,再加上其他辅料如酸水解植物蛋白调味液加工精制而成,是广东家庭常用的调味酱料,蚝油宜素像蚝油生菜,蚝油香菇,蚝油豆腐等,也宜荤菜像蚝油牛肉,蚝油乳鸽,蚝油鸭掌,蚝油网鲍片等等。广东人喜欢鲜甜味道,而蚝油味鲜而且带有甜味,把蚝油适当运用在菜肴里可达画龙点睛之效。

       【蚝油凤爪】,不仅美味可口,含有大量有滋补、美肤作用的胶原蛋白,而且晚上看着电视喝点冰啤,用蚝油凤爪当下酒菜也是不错的选择喔!

 

================蚝油凤爪================
能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】 材料:鸡脚约600克,花生150克(图1),姜片,葱适量。

调味料: 油2勺、杨梅酒3勺、盐1小勺、蚝油3勺、糖少许。

PS:平常加料酒或者黄酒的,自制了杨梅酒,用来做菜味道很棒,我就用杨梅酒代替了料酒。

 

做法:

1、鸡脚剪去指甲,冲洗干净,和花生一起放入沸水中汆烫(图2)。

2、倒出沥干水(图3)。

3、炒锅油热后爆香姜片和葱段,加入鸡脚和花生爆炒(图4)。

4、把鸡脚炒至金黄色(图5)。

5、加入清水,把准备好的杨梅酒(图6)和蚝油(图7)一起加入,拌匀(图8),盖上盖子焖。

6、当汤汁将收干时,加入少许糖和盐,翻炒至汤汁尽干,即可上碟。


能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】

能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】
能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】把鸡脚放入沸水中汆烫,是为了去除鸡脚的异味。

能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】鸡脚先爆炒再焖是为了味道更佳。

能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】蚝油本身就是一种调味料,而且味道鲜美,不宜再加其他的香料一起焖,会失去蚝油本身的味道。

能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】加花生是为了让这道【蚝油凤爪】既有动物胶原蛋白也有植物胶原蛋白,更具美容效力!能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】

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能美肤能下酒的粤菜【蚝油凤爪】 


儿童时期是求知欲旺盛的时期,大脑的潜力是巨大的。掌握科学的记忆方法,则可事半功倍。  重复记忆法:通过反复阅读来巩固记忆。这种方法更适用于年幼的小学生。家长不必担心孩子对此厌恶,因为孩子本来就喜欢重复。当然,在重复的时候,可以有点变化,比如边讲故事边做手势,或者边讲故事边向孩子提问题,甚至可以让孩子接着讲或背。  联想记忆法:利用联想是促进记忆的有效方法之一。智力超常的儿童往往联想丰富,许多发明创



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