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川派美食



文章发布时间:2015/5/28 7:14:36



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川派美食 川派美食的艺术范儿 - 老鼠皇帝首席村妇 - 心底有路,大爱无疆

 
2013-9-4 成都
 

“洛阳纸贵”这个成语是形容某人的某篇文章写得特别好,以致人人传抄最终使得纸张价格水涨船高,此事发生在西晋太康年间,某人叫左思,当时名不经传,导致洛阳纸贵事件的“元凶”叫——《三都赋》。

左思身材矮小,貌不惊人,甚至还有些结巴,以致连其父亲都颇后悔为啥会森粗酱紫一枚儿子。也许漂亮的人才有青春,但是君不见美女傍身的往往都是肚子比屁股凸个头没女人高的角色么?这样说并非鄙视像村妇这种要胸没胸要屁股没身材没相貌的半残疾人,我的意思是:上帝是公平的。总之,长的很不漂亮的左思同学埋头苦读悬梁刺股十年终于作出文采斐然的非常漂亮的——《三都赋》。

文章的确是好文章,可惜作者没名气,因此不但不被重视,甚至还被当时的知识分子们批得一无是处。当时一位文学界知名人士陆机就赤果果地挖苦道:“不知天高地厚的小子,竟想超过班固、张衡,太自不量力了!”他还给弟弟陆云写信说:“京城里有位狂妄无知的家伙写《三都赋》,我看他写成的东西只配给我用来盖酒坛子!”据说陆机自己也曾起过写《三都赋》的念头,只是没有写成,不晓得是才气不够呢还是慑于班固的《两都赋》和张衡的《两京赋》。

不甘心的左思找到著名文学家张华毛遂自荐,获盛赞,然后被推荐给名气更大的皇甫谧,皇甫谧看后大喜,不仅为《三都赋》作序,还请来著作郎张载为《三都赋》中的《魏都赋》做注,请朱中书郎刘逵为《蜀都赋》和《吴都赋》做注。

在名人效应的推动下,《三都赋》以秋风扫落叶之势风靡京都,先前讥笑左思的陆机读后断定若自己再写《三都赋》决不会超过左思,竟停笔不写。尚算有些风骨。

说这么多是因为《三都赋》包括《吴都赋》、《魏都赋》和《蜀都赋》,而在《蜀都赋》中,作者颇为细致地描述了巴蜀的物产、山川、风俗等,其中写道:“金垒中坐,肴鬲四陈,觞以清漂,鲜以紫鳞。”实际上写的就是一种家庭小火锅。可见火锅真是历史悠久啊。

关于四川火锅曾经写过一篇博文,请戳此处移步一阅:《火锅,此味最江湖》当时的主题是“江湖味儿“,但此行成都,却吃出不一样味道来。成都的节奏说来说去就是“逛吃逛吃逛吃逛吃”,饮食若不翻新,何以面对先人?so,江湖味最浓的川式火锅吃出文艺范儿来,想来也是水到渠成道法自然再正常不过的事情了。

吃到这种带着文艺气息的江湖菜的所在位于成都华侨城公园,实际上,这里除了有欢乐谷,还有很多各种风格的参观,从小清新到重口味一应俱全,不管你是嗜辣好甜哪种胃,几乎都可以得到满足。

 

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先来个重口味儿的:台山猪手煲。这个一定要点赞,且不说肥而不腻这种基础夯实,关键是颜色好看呀,饱满的红加上翠绿的葱末,哎哟,美死了。

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放在如此碧色诱人的餐盘里,是否顿觉高端大气上档次了呢? 
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避风塘银鳕鱼,鳕鱼要好吃只有一个要点:那就是嫩啊嫩啊嫩,然后要口感好,当如店家做法:外皮裹上薄薄一层面粉,炸至香脆。
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穿插两道凉菜:麻酱凤尾和干拌牛肚,凉菜要好吃,酱汁是第一位的,遇上某视觉系毕业的二货,还得好看才能得高分,问村妇:何如?
答:名字真难听。 
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鱿鱼造型狠文艺啊 
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黄瓜炒螺片,清新的脆。 
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这个应该是东北菜吧?菜包饭的干活。 
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该店出品的豆浆油条透着一股浓郁的乡土气息,大赞。
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从上述菜品来看,这家餐厅应该走的是乡村路线,但是看了下其大堂,才知原来走的是欧美乡村路线呀。 
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华侨城公园美食地图第二家,第一道菜:竹笼飘香骨。这道菜在多种菜系中均能找到其影子,这里的特色大概是:加辣椒了哟。 
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椒麻有机口蘑 
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这家餐厅摆盘很文艺,比如这道酱香大雁脯。 
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又比如这道野菜跑蛋 
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吃完饭,众口归一宣称点心最好吃,无论是榴莲酥还是红糖小锅盔,均得到赞美声一片。
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而以下几位的出现,大约只是为了证明我们吃饭的地儿是在四川而非广东吧。 
经典毛血旺 
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六合鱼黄沙鱼 
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花椒跳水蛙,看到那满盆游泳的花椒,口水哗啦哗啦的。 
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最好心里准备,文艺火锅即将登场。
川式火锅一改大锅范儿改走单人份的精致路线,虽然没有那种很火热的很霸气的江湖味道,但是贵在可以自由选择各种味道,譬如菌汤锅、牛油锅、清油红锅。 
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此家火锅文艺表现最突出的方式就是:摆盘独特。 
像丘比特的翅膀的梅林午餐肉 
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绚烂开放的花一样的鲜郡肝 
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冰上的舞蹈:腰片
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新鲜至极的乌鱼片
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极品虾滑,原来是白乎乎的一坨,因为那艳丽的花瓣,顿时不再平庸。
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大团圆的德心包心丸 
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很清新的鲜鹅肠 
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以及同样气质的鲜猪黄喉 
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点缀着碎花瓣的青笋和藕片  
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如烟花绽放的方竹笋
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一起绽放的还有海带兄弟川派美食的艺术范儿 - 老鼠皇帝首席村妇 - 心底有路,大爱无疆
 
各种肉,拍拍坐。
挤挤更温暖。 
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菌类组合:层次丰富,造型独特。 
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川式火锅好像必须来一份酥肉吧?
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来张全景图:是不是看了就很有食欲呢?但是如此漂亮的菜式又不好放开膀子大干一场的,文艺就是如同腾格尔的嗓子般纠结。 
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最后的最后,再来一份榴莲绵绵冰 ,啧啧,满足死了。
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组成:当归15克,川芎12克,熟地20克,以仁20克,枸杞20克,菟丝子30克,黄精15克,川首乌15克,柏子仁10克,菖蒲6克,枣皮20克,北五味子10克,覆盆子20克,云苓20克,,用猪肉炖服。连续服用5剂,我在临床应用收到了很好的效果,我都舍不得把此方献出来,着重应用于肾气虚弱者。有近视的朋友记着送花哟。



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