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咖喱牛肉



文章发布时间:2015/5/28 10:21:35



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咖喱牛肉


咖喱牛肉成品图

主料

  • 牛肉400克
  • 土豆200克
  • 胡萝卜150克

辅料

  • 洋葱50克
  • 葱段
  • 姜片
  • 咖喱

调料

  • 料酒
  • 山楂
  • 牛肉汤


简介

人生总有许多不如意,不孤单的人也会有很多孤单的时候,孤单的人,也可以将心用亲情与友情、梦想、爱好来装满。各有各精彩,各有各无奈,咖喱的味道,独特到让你尝过一遍就过口不忘,浓烈得化不开的火热与柔情,永远都会吸引你的味蕾。寒冷的冬日里,让咖喱的香气遍布你的家中,做上一道百吃不厌的咖喱牛肉吧,它会让家更加的暖......

制作流程

11牛肉用水浸泡后洗净血水,切成一厘米见方的小块加入葱段、姜片、料酒、山楂。水开后撇去浮沫。
22倒入高压锅加盖上响阀。
33洋葱切丝。
44胡萝卜和土豆切小块。
55高压锅开后转中火,保持响阀鸣叫声不断,十五分钟后关火,静置五分钟后开锅倒出牛肉,用漏勺沥出汤汁,挑出葱、姜、山楂丢掉。
66炒锅内加少许油,微热后倒入洋葱丝,炒出香气。
77倒入土豆和萝卜,不断翻炒至土豆块泛微糊的金黄色。
88倒入牛肉,添上一碗牛肉汤、一碗清水、半匙盐,大火烧开后撇去浮沫转中火加盖炖煮十分钟左右至土豆变软。
99准备好咖哩。
1010打开锅盖加入咖喱块。
1111再用小火煮五分钟。
1212即可盛出装盘。

膳食食疗

牛肉:是优良的高蛋白食品,含大量蛋白质,少量脂肪,钙,铁,磷,维生素,烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血,修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益,中医认为牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。老人,幼儿,患有皮肤病,肝病,肾病及消化能力弱的人不宜多吃。






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