广告栏目

你现在的位置: > 66 >

清蒸排骨



文章发布时间:2015/5/28 6:27:35



皮薄底脆肉香多汁的生煎馒头家养的芦荟到底可不可以用做面膜?经典美文美句摘抄——慢慢才发现爱一个人就是毁了原来的自己。大学生【十个故事看员工的管理和激励】不破除准入垄断银行将继续霸道

钩针改的毛衣底边小故事:最成功的失败99篇提高作文水平的美文开一间3D打印鞋店,怎么样?“笑”的十大健康作用 民国对联三百幅㈠图解:血压测量的原理2015年中考英语听力解题技巧濂充汉姘歌繙涓嶈鏀惧純鐨勪笢瑗?手厥阴心包经郄门穴位位置图_按摩郄门穴的作用与好处历史上太上皇的八个类型《八仙信仰》(中华民俗文丛03)高级筛选提取不重复数据Excel动画教程4295处:全国重点文物保护单位名录吃什么对头发好?7种食物让头发更健康(1)那些只发给你看的笑话10.2(1)电影<神奇的百慕大>面对互联网的冲击,传统企业该如何转型?和时间做朋友:我是如何克服拖延症的 王立军近期有一个关于“雷锋这个符号适不适应当今社会”既辩论,就你个人而言,觉得雷锋这个符号适不适应当今社会呢?为什么我们会创业失败(三)习近平的书——《之江新语》不易拍到的照片不看后悔处世20规则

经典唯美的qq签名,真正的生活句子矢量传统婚礼放大版20张值得中国人学习的美国9大价值观处世20规则

 

营养特点:清蒸排骨是最能体现原汁原味的一种做法,通常我喜欢做豆豉味儿的,豆豉具有健胃健脾的功效,加芋头蒸的味道也很不错,不仅滋补,而且不上火;秋冬季节吃菜花可是养肺的哦!清炒菜花的做法也是相当简单;百合瘦肉汤是用微苦的百合来为青涩的汤汁提鲜,加上“小人参”胡萝卜的点缀,既能疏通郁气,又能解热毒、养脾胃,加上热量低,怕长胖的MM不要担心吃胖哦;宝宝餐奶香红萝卜炒蛋外焦里嫩,真的很香,而且,有了胡萝卜点缀,颜色更加好看呢。

清蒸排骨的做法如下:

功效:补气养血 

原料:肋骨1/2盒;干豆豉;蒜瓣;红甜椒;葱;姜片;

步骤与做法:
1、准备材料。

2、肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳),置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分备用;干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了,香味会流失的);
3、肋排中放入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右);将浸泡过的豆豉稍微剁一剁,放入小碗中,蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中,烧热油1勺,冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉;
4、豆豉和蒜蓉拌匀,倒入腌制好的排骨中;将肋排和所有调味料混合均匀备用;

5、准备好蒸笼,以白菜叶辅底(辅底材料不限,我个人偏好白菜叶蒸后淡淡的清香味)
6、将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以使食材可以均匀受热;
7、蒸锅坐水大火煮开,将蒸笼放入,加盖旺火足汽蒸制(约10分钟,小号蒸笼直径约13.5CM);
8、将红甜椒和小葱洗净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅后,撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可。(我家用的是竹制的蒸笼,当然,一般的不锈钢碗什么的都可以的)

9、小贴士:1、选料:排骨选择直排(净排),要剁小块一点,2.5-3.0CM左右,易熟更透味;如果用大排骨制作,则需增加排骨焯水工序;2、蒸制时间:要灵活把握,各家炉灶火力强弱不一,食材份量不一,蒸制的容器大小深浅不一,所以耗时也会长短不等。我家常用的小号蒸笼直径约13.5CM,蒸制10分钟左右火侯刚刚好。不过,相信多尝试一、两次后会找准最适合的烹饪时间。

10、蒸排骨鲜嫩的诀窍:1.排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴;2.所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩;3.豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的,不信你试试。


一头驴跑进羊群里,它看看自己再看看羊群里的羊,觉得自己高大许多,就昂起头,很自豪地说:“孩子们,你们看见没有?我比你们高出了一倍还多。我不仅长得高大魁伟,我的智慧和勇敢也是你们不可比的。如果我愿意的话,我早就当上了百兽之王。”   驴正在得意地说着,忽然传来狼嚎声,高大的驴听说狼来了,赶快趴下,拼命往羊群里钻,恨不得把身子缩得比羊还小。   读者感悟   在弱者面前充英雄,其心理状态也许比弱者还不

灰指甲真难堪,用白醋管一管!“您好胡老师,告诉大家一个治疗灰指甲的偏方:9度白米醋一斤,四川花椒100克(普通花椒也行),将花椒放入白醋中浸泡24小时后捞出,花椒弃之,留醋备用。找几个塑料小药瓶,瓶口大小可以伸进患灰指甲的手指或脚趾,剪两块海绵,一块圆形的与瓶底同大,放入药瓶的底部,剪一块长方形的海绵放入瓶中贴在瓶壁上,将花椒醋少量倒进瓶中让海绵吸饱,以瓶口朝下醋不会流出为度,把药瓶每天套在指头上



新闻大连播版权所有
不存在相应的目录