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教你制作色香味俱全的彩蔬燕麦饼



文章发布时间:2015/5/28 7:38:34



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教你制作色香味俱全的彩蔬燕麦饼
 
文/网络     编辑制作/荷花小女子 

 

    上周录制的一期美食节目,编导要求用燕麦片来做创新吃法,于是我做了这款彩蔬燕麦饼。燕麦片含有丰富的膳食纤维,粗纤维多是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物!而且还能使人的血糖维持在高水平较长的时间,不那么容易饿,是糖尿病人的首选食物。

 
 

    燕麦片早上吃比较好,因为早上东西吃得不多,太精细的东西不耐饿,如果配上燕麦片就很好了,这个和吃全麦面包的道理一样.这款彩蔬燕麦片是我特别为小盆友定制的,材料里添加了色彩鲜艳、营养丰富的芦笋和胡萝卜,搭配上燕麦片和鸡蛋,这一个小小的饼,营养很周全的呢,小盆友吃了一个早上都会很有精神!


彩蔬燕麦饼

原料:

即食燕麦片三大勺、鸡蛋一个、胡萝卜半根、芦笋三根、盐、胡椒粉。

做法:

1、准备材料;

2、胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开,放入胡萝卜片和芦笋,烫熟后捞出分别切成碎; 


3、鸡蛋打散,和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中,加少量盐和胡椒粉,搅合拌匀成厚厚的糊状(如果感觉太干,可以加点刚才焯蔬菜的热水);

4、平底锅中放油烧热,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊,放入锅中,用勺子轻轻按压成小饼状; 


5、用中火煎至两面金黄即可,出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份;

6、装盘,吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料,如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。 


【美味笔记】:

1、蔬菜的品种可以自由变换,事先焯熟再切碎拌入燕麦糊中,这样不怕饼里面的蔬菜煎不熟。

2、鸡蛋蔬菜碎加入燕麦片中搅合后,如果感觉比较干,加点焯蔬菜的热水,燕麦片吸收了热水后会有粘性,这样入锅后不容易散开。

3、煎的时候用中火比较好,煎好的饼表面外脆里嫩,很好吃。火太大饼容易焦,火太小饼煎出来太软。

 
 


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