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素三鲜盒子【原创】



文章发布时间:2015/5/28 2:37:28



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素三鲜盒子【原创】  

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       春天,正是吃韭菜的时节,解馋做个素三鲜盒子吃吃哈~~~只可惜!俺只留下了刚出锅的一张照片~其他的早进那爷俩的肚子里了素三鲜盒子【原创】 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

馅料:韭菜500克、虾仁200克、鸡蛋2个、黑木耳10-15朵、香油、盐

面团:全麦粉(忘记称重了)、水

做法:

1、将全麦粉加水揉成光滑面团,饧发30分钟。

2、将韭菜摘净、洗净沥干水份。

3、将虾仁剁碎,加香油、少许盐腌制10分钟。

4、将黑木耳用水泡发,切碎末。鸡蛋炒成小块。

5、将韭菜切成3mm宽与黑木耳、鸡蛋、虾仁一起加盐拌匀成馅料备用。

6、将饧发好的面团揉匀,搓成长条状,揪成大小一致的剂子。

7、取两个剂子分别压扁、擀圆,将馅料均匀平铺在一个面皮上 ,再将另一张面皮盖上,边缘压紧。取一个圆形饭碗,将饭碗立起,在压紧的边缘处走一圈,成为一个圆形的饼。

8、平底锅加入少许油,烧热,将饼放入,30秒后,翻面,小火至两面金黄色、起鼓即可出锅 。

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        小贴士:

1、韭菜一定要在拌馅料之前再切,防止韭菜辣气。

2、面团一定要揉的很软,如果太粘手,可以面团和手上面撒薄粉。

3、虾蓉需提前腌制,容易入味。


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