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砂锅炖豆腐



文章发布时间:2015/5/28 6:09:27



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砂锅炖豆腐的做法

菜谱物语——砂锅炖豆腐

现成的豆腐芹菜西红柿,放在一起一锅炖了,煮了面条拌着吃,全素,倒也很香。 半年以来,不吃猪肉,餐桌上少了不少各类的菜,加之最近的流感,鸡鸭也不想买了,肉类的菜更少了。 有意识的每周都吃两天素食,感觉也挺好的。
  • 菜品口味                                                咸鲜
  • 主要工艺
  • 廿分钟所需时间
  • 简单制作难度
  • 煮锅 砂锅所用厨具

食材明细

  • 西红柿适量
  • 芹菜适量
  • 葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 烹调油适量
  • 老抽适量

制作步骤

  • 砂锅炖豆腐的做法第1步
    1.  材料图
  • 砂锅炖豆腐的做法第2步
    2.  豆腐切丁。
  • 砂锅炖豆腐的做法第3步
    3.  芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎。
  • 砂锅炖豆腐的做法第4步
    4.  炒锅倒油,炒香葱姜碎。
  • 砂锅炖豆腐的做法第5步
    5.  下西红柿芹菜粒翻炒。
  • 砂锅炖豆腐的做法第6步
    6.  芹菜炒软后,下煮好的豆腐,加盐,生抽,老抽调味儿。
  • 砂锅炖豆腐的做法第7步
    7.  将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可。
  • 砂锅炖豆腐的做法第8步
    8.  如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好。

    砂锅炖豆腐做法小贴士

    就是杂菜一锅,不过用砂锅炖出来很好吃。最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的。


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    汉堡用的汉堡肉腌制法:原料:肉片200克(猪肉、鸡肉、牛肉都可)腌料:肉香腌粉4克,不老精粉6克,白砂糖2克,佳味腌料1克,色香王1克、细辣椒粉0.4克、水50克,葱花和姜末各3克,腌制时间在8小时左右。将腌好的肉片粘上黄面包糠炸制金黄色即可食用。注:若做黑椒味的,可在腌好的肉片上粘上少量的黑椒即可。



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