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炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉



文章发布时间:2015/5/28 17:01:24



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双双

炒辣椒的私房秘籍鈥斺斃苯烦慈

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同事自己在菜园种的辣椒,收获颇丰,送我一袋。

办公室里,我们几个人讨论起了这个辣椒炒肉的做法,没想到,竟然家家都喜欢这道家常下饭菜。

并且,每个人都有自己独特的烹调方式,有人喜欢软嫩的口感,有人喜欢脆爽的口感,所以有人喜欢放水炖,有人喜欢炒。

不过,大部分人都将炒肉放在第一步,都认为,猪肉事先煸炒,很容易炒老,影响口感。事先用淀粉上浆,不但可以入味,更可使口感更加滑嫩。

双双今天分享的,也是与同事分享的双双的私房秘籍,腌肉的时候放入少许甜面酱,滋味更加浓郁哦!

同事们也都回家试验过,认为不错滴呢!

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好豆兑换的双立人平底锅,话说用起来粘锅,忒让人郁闷!

这么贵的锅子,咋能不粘呢?

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原料:
辣椒、猪肉、甜面酱、生抽、淀粉、盐、橄榄油、蒜、姜

 

腌肉:

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1、猪肉切丝。

2、放入橄榄油,抓匀。

3、倒入生抽,抓入其中。

4、放入甜面酱,略腌渍。

5、放入少许淀粉,抓匀即可。

 

辣椒处理:

如果是非常辣的辣椒,提前处理下,可以适当减轻辣味,更适合不嗜辣的你哦!

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1、辣椒剖开,去掉种子。

2、将辣椒切斜段。

3、锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水。

4、捞出,放入凉水中冲凉,浸泡。

 

炒辣椒:

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1、锅子烧热,倒油。

2、放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。

3、放入腌好的猪肉丝,煸炒至变色。

4、放入处理好的辣椒。

5、放入盐,煸炒。

6、出锅装盘即可。

 

 

双双唠叨:
1、辣椒种子去掉;焯水;冲水,都可以适当减轻辣味,适合不是很嗜辣的人!

2、猪肉提前腌渍,口感更加细腻软嫩,更加入味。

3、喜欢软嫩口感的,可以适当延长辣椒进锅的时间,可以添加少许的清水。如果不是,就放入略煸炒即可。


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听力理解概述   听力在整个的语言交际活动中约占50%左右。听力部分在近年的中考卷中已占总成绩的四分之一,可见听力在英语中的重要性。初中阶段的听力主要考查学生对所听语言材料的理解能力。听力部分共有五个部分组成:选图片、快速应答、对话、短文和表格。   影响听力理解的几个因素   学生对语言基础知识的掌握程度决定了听力理解以及反应速度的差异。取得听力部分高分的诀窍首先在于注重日常生活中听力的不断积累



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