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自制广式泡菜(粤语:咸酸)



文章发布时间:2015/5/28 16:48:20



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制作方法如下:

  所有蔬菜去皮、去籽、切片,均匀撒上盐后放到箩筐里控水待用;

  白糖放入白醋里煮化,加少许盐,摊凉待用;

  将控好水的蔬菜片用凉白开洗去盐份,再放到箩筐里控水;

  洗去盐份控干水的蔬菜片放入糖醋混合液里,液体要浸过蔬菜片,放至2小时后食用。

夏天,放入冰箱冷藏,吃时口感更好。

吃完了,可以继续加进去,只要你喜欢吃 。
 
不过要保持长期的质量,一定要密封封口,这样才不会坏掉。
 
这个木瓜泡制的时候下了一小个红辣椒,如果怕红辣,泡一下就捞起来,所以不辣。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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六十四个感悟之25---32



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