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香酥白菜牛肉饼



文章发布时间:2015/5/28 8:07:15



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香酥白菜牛肉饼






 

香酥白菜牛肉饼


香酥白菜牛肉饼


原料:牛肉馅350克,面粉400克,白菜心适量,小红辣椒2个,盐,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,芝麻油适量.


做法:


1,白菜心剁碎,小红辣椒切段,牛肉馅用盐,生抽,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉腌制30分钟以上.


2,将牛肉馅,白菜碎,辣椒碎混在一起,搅拌均匀.


3,面粉加水,揉成面团,(略微偏软一些),醒30分钟.


4,将面团分成10等分的剂子,在表面刷上食用油,醒20分钟.


 5,将每个剂子用手指肚压扁,延展至圆形面片.


6,取1/10量的牛肉馅放在中间,将四周的面揪起收口捏紧.


7,反过来,用手将面胚压制成圆形的饼.


8,锅内放少许油,油热,将牛肉饼放入锅中煎制,待表面变成金黄,翻面再煎,直至两面都变成金黄.


李可【1933---】老中医,当代著名的火神派特色医家,以擅长应用大剂量附子而著称,崇尚火神派扶阳理念,精研郑钦安阳主阴从之理,重剂应用以附子为主的方剂治疗奇难杂症,疗效卓著,受到当代众多临床医家的研究与学习。继【李可老中医急危重症疑难杂病经验专辑】出版之后,又有门人弟子整理出版了【跟师李可抄方记。肿瘤篇】,【李可学术经验学步实录】等,现就其应用附子的经验整理归纳如下。1 ,附子的剂量探讨。近



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