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东北猪肉炖粉条(东北菜图解)



文章发布时间:2015/5/27 22:39:49



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NSK 7312 BDF

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义务教育之现状空亡取象为何每个人都认为自己是最独特的?花生的妙用

 

食材:五花肉400克,红薯粉200克

调料:葱姜各4片,花椒1克,八角2个,桂皮1块,香叶2片,丁香2粒,料酒30毫升,生抽30毫升,老抽15毫升,糖5克,盐2克

步骤方法

猪肉炖粉条发源于四川,兴起于东北,是道深受人们喜爱的家常美食。肉味香浓,粉条劲道,不论是下饭,还是单吃,都是很美味的。下面就图老师一起来学猪肉炖粉条的做法吧。


1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块,红薯粉提前一天用温水泡软。
2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角,然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。


3.锅烧热,放少许油,下入八角、桂皮、花椒、丁香,香叶和葱姜炒香。

4.再放入焯过水的五花肉翻炒出油。


5.调入15毫升料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.往锅中加入热水,水量没过五花肉,然后盖上盖子小火炖煮50分钟左右。


7.调入盐,放入泡软的粉丝,盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。
8.煮至粉丝软烂即可关火。


 


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