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【酥脆有味】香脆腐皮肉卷



文章发布时间:2015/5/27 23:22:46



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这道菜的口感酥脆,有点像杭州名菜【炸香玲】的味道。在做法和调味上做了一些改变,略带一点辣味,感觉口感更加的丰富。

原料:绞肉、豆腐皮、盐、糖、生抽、小米辣、鸡精、胡椒粉、葱姜、芝麻、红油。


1. 将绞肉加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜和少量的水搅拌上劲。另把豆腐皮摊开去掉硬边(如果豆腐皮已干脆,可放在蒸笼上用蒸气软化)。


2. 然后将拌好的猪肉馅放在豆腐皮上,均匀摊平。


3. 卷成筒形(不宜太松或太紧),并在卷合处蘸上少许蛋液,使之粘住。


4. 然后用刀斩小段。


5. 放在盘中入蒸笼蒸熟,这样做可以缩短后面煎至的时间。


6. 煎锅置中火上,倒入油,烧至五成热,将豆腐皮卷投入,两面煎至黄亮松脆。


7. 即用筷子捞起,沥干油,装入盘中。


8. 鲜酱油加入等量的开水稀释一下,加入切碎的小米辣、熟芝麻、香菜、红油调好味汁。


9. 浇在炸好的腐皮卷上。


?几元钱的药可以治好的常见病大全,必须收藏 文/悟道老师 悟道不是医生,却很少生病,究其原因只是平常顺其自然罢了。但是悟道周围的亲朋,倒是存在经常吃药的,尤其是一些人,心病很重,总怀疑自己有病,有事没事总是要去药店买点药吃才安心,久而久之体质越来越差,冬天怕冷,夏天也怕冷,夸张点说,三九天还要穿毛衣。其实,人类在地球上生存了这么多年,身体的免疫系统已经很发达了,好多疾病都是可以



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