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【图文】莲藕排骨汤的做法大全,怎么做如何做好吃



文章发布时间:2015/5/27 17:43:45



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健脾开胃—莲藕排骨汤的做法
“中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。”
标签: 清淡 煨 数小时 普通 鄂菜 秋季菜谱 汤羹
主料
  • 排骨 (350克)
调料
  • 莲藕 (一节)
  • 姜 (几片)
  • 食盐 (少许)
厨具
  • 煮锅
  • 1
    准备好材料。
  • 2
    锅中加水,放入姜片和葱白。
  • 3
    水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
  • 4
    绰好水的排骨用清水洗净,控水。
  • 5
    砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
  • 6
    盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
  • 7
    把莲藕切成滚刀小块。
  • 8
    半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
  • 9
    盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门:

诗心片语:
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。    


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