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芝麻蛋卷---哈哈哈哈--没有蛋卷机--自己用平底锅也可以做出来---芝麻味的蛋卷--脆脆的掉渣子--好吃极了--呵呵呵呵



文章发布时间:2015/5/27 18:40:32



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香脆蛋卷的做法
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菜谱物语——香脆蛋卷

 
 
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  • 甜味菜品口味
  • 主要工艺
  • 廿分钟所需时间
  • 简单制作难度

食材明细

  • 低粉45克
  • 黄油35克
  • 60克
  • 鸡蛋2个
  • 芝麻15克

制作步骤

  • 香脆蛋卷的做法第1步
    1. 准备好所需的原料。
  • 香脆蛋卷的做法第2步
    2. 将软化的黄油加入细砂糖。
  • 香脆蛋卷的做法第3步
    3. 搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步我们可以将手洗干净,直接用手拌和均匀。
  • 香脆蛋卷的做法第4步
    4. 筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋。
  • 香脆蛋卷的做法第5步
    5. 将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个。
  • 香脆蛋卷的做法第6步
    6. 加入一个鸡蛋时的样子,还很粘稠。
  • 香脆蛋卷的做法第7步
    7. 加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。
  • 香脆蛋卷的做法第8步
    8. 加入黑芝麻,继续搅拌均匀。
  • 香脆蛋卷的做法第9步
    9. 将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可。
  • 香脆蛋卷的做法第10步
    10. 取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使面糊平摊成圆形。
  • 香脆蛋卷的做法第11步
    11. 小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步,待蛋卷上层也慢慢烤干,两边成黄色时,用筷子将蛋卷从一头卷起。
  • 香脆蛋卷的做法第12步
    12. 放凉 定型,即可使用,一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。


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