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麻婆豆腐煮豆腐不烂有窍门



文章发布时间:2015/5/27 20:07:22



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麻婆豆腐 煮豆腐不烂有窍门

 
        材料:

豆腐 400克 牛肉绞肉 100克  豆豉 5颗  葱花1茶匙 姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙

调味料:

 郫县豆瓣酱 1大匙 辣椒红油 1大匙 生抽1大匙 高汤 半杯 辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙

(没有高汤的,可以用清水代替) (也可以用猪绞肉代替牛绞肉)

制作方法:

 

 

制作心得:

01.要煮的豆腐不烂,要用冷咸水浸泡一下.(不但不容易烂而且比较入味)

02.在煮的时侯尽量少用锅铲翻动,而是晃动锅子,用双手端着锅子晃晃.到最后勾芡的时侯再用锅铲翻动一下.

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1、巧防止牙齿“酸倒”:食酸桔对老人或牙齿过敏者均不宜。其实,只要在食酸桔后,即用剩下的新鲜桔皮泡开水喝下,就可以防止牙齿“酸倒”。2、妙治乳腺炎:生桔皮30克、甘草6克,煎汤饮服,可治乳腺炎。3、妙治口臭:将一小块桔皮含在口中,或嚼一小块鲜桔皮,可治口臭。4、巧解鱼蟹之毒:用适量的桔子皮煎汤饮服,可缓解食鱼、食蟹后的中毒。5、妙治胃寒呕吐:将桔皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。6、巧



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