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美味广式宵夜豉油王炒面的做法



文章发布时间:2015/5/27 19:20:12



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美味广式宵夜豉油王炒面

美味广式宵夜豉油王炒面的菜谱图片
更新于:2014-11-24 05:02:26
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美味广式宵夜豉油王炒面的简介及特色

炒面、炒粉是广式宵夜少不了的必点菜式!说是菜,那也不合适,其实是主食,说它纯粹是宵夜更不合适,因为大部分的广式早餐店也提供这些香喷可口的早餐,早上一杯豆浆,一份炒面,就是吃的肚子舒舒服服的,然后充满的能量的上班去! 用炒面开始新的一天,又用炒面结束完美的一天,炒面是广东人民超接地气的美食! 传统的炒面,没有太多的条件能添加各种肉,或者海鲜,现在一些大的餐厅总是把炒面变的高端大气,什么鲍鱼炒面,进口牛肉炒面,不过最受欢迎的,还...展开>>
分类标签:精品主食
食材明细
细面150克 豆芽一小把
香葱一棵 韭黄一小把
芝麻一小撮 头抽2匙
老抽几滴 少许
1克 少量

教您美味广式宵夜豉油王炒面怎么做,如何做美味广式宵夜豉油王炒面才好吃

美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第1步
1、备好材料
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第2步
2、调味料用一个小碗兑开
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第3步
3、炒香白芝麻备用,可以一次炒多点放着用
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第4步
4、锅中烧开水,放入细面煮约一分钟断生,不要煮的太绵了,煮过了会影响炒面的口感
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第5步
5、捞出面条沥干水,如果需要等过一段时间再进入下一步,需要淋一点点油在面上,抖散,以防面条粘连
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第6步
6、锅中烧热适量植物油,放入芽菜,炒断生至芽菜不溅水分
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第7步
7、倒入面条
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第8步
8、面条倒入以后,迅速翻炒面条(最好借助筷子),让所有面条都粘上油,这样炒出来的面条根根都清爽弹牙
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第9步
9、淋入之前调好的酱汁,马上翻炒均匀
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第10步
10、要保证所有面条着色,如果铲子不好使,最好用筷子帮忙呢
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第11步
11、加入韭黄和香葱,翻炒均匀即可出锅
美味广式宵夜豉油王炒面的做法图片第12步
12、上桌时候撒入炒香的白芝麻即可享用

美味广式宵夜豉油王炒面的做法小贴士

1 要炒出香喷喷的地道的炒面,火力要大,速度要快,豉油要靓
2 白芝麻提前炒香,最后撒入,让炒面有画龙点睛的感觉
3 酱汁要提前兑好,老抽不要一下加入太多,一般我都是几滴样子,如果喜欢深色系的可以加到半匙
4 广式豉油王炒面一开始是没有肉的,就是些芽菜,韭黄等配菜不可或缺,宁可少入不可少它们
5 面条在焯水的时候断生即可,,不要煮到面条彻底软烂,这样无法炒出爽口弹牙的面条哦


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